2011.11.11 Friday

天然のお菓子「市田柿」予約販売開始致しました。

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    2011年度産「市田柿」今年も予約販売開始致しました。
    お陰様で手もみ市田柿は、残りわずかとなりましたが、今年は機械もみの市田柿の予約販売も始めました。

    南信州が育んだ天然のお菓子「市田柿」。お求めはこちらより→市田柿
    2011.11.09 Wednesday

    今年の柿の葉

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      今年の柿の葉の紅葉は綺麗な気がする。
      一般に、今年の紅葉の特に赤がくすんでいると言われ
      実際その通りなのだが、柿の葉は綺麗だ。

      畑によっても違うし、同じ畑なのに樹によっても
      くすんでいたり、綺麗だったりする。

      風当たりや地形によっても違うだろうし、樹勢によっても違いそうだ。
      霜道など把握できるかもしれない。

      2011.11.05 Saturday

      市田柿収穫そして柿干し

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         市田柿の収穫が始まっている。

         当店の柿の木は、70年ほど経過した
         もので、今の仕立て方と違い樹高が高い。
         梯子を掛けて収穫しないと採れません。

         写真は木の上から携帯電話の写真で
         撮ったもの ですが、屋根より高い事が
         解りますか?

         足を震わせながら取る柿の実。

         これから皮むき、柿干し、蔕切り、
         粉だしと作業が続きます。


         

         皮むきを終え、只今柿を干しています。

         今年は、全体的に収穫量が少ないです。

         例年より気温も高く、(特に昼間)
         これから雨で高温の場合カビが発生
         しやすいので、注意が必要です。

         出来上がり商品発送は12月中旬頃から
         となりそうです。

         
        2011.10.21 Friday

        おすそわけ

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          本日の夕食は、カミさんの実家よりいただいたキノコのすき焼き。
          今頃になって沢山出たらしいのです。

          本当は今週末に食べにおいでと言っていただいたのですが、
          忙しく行っていられないので、お裾わけとなったわけで・・・。
          ご馳走さまです!
          お酒もすすみますが、やっぱりご飯「竜谷米!」との相性抜群。

          秋は体重が増えるわけですな。
          2011.10.19 Wednesday

          竜谷米炊いてみました。

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            2011年度産の竜谷米を炊いてみました。
            今年のお米は自分で言うのもなんですが、美味しく出来たと思います。
            特に炊きたては香りも良く箸がすすみます。

            日本人で良かったと思える瞬間です。
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