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2011.11.05 Saturday

市田柿収穫そして柿干し

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     市田柿の収穫が始まっている。

     当店の柿の木は、70年ほど経過した
     もので、今の仕立て方と違い樹高が高い。
     梯子を掛けて収穫しないと採れません。

     写真は木の上から携帯電話の写真で
     撮ったもの ですが、屋根より高い事が
     解りますか?

     足を震わせながら取る柿の実。

     これから皮むき、柿干し、蔕切り、
     粉だしと作業が続きます。


     

     皮むきを終え、只今柿を干しています。

     今年は、全体的に収穫量が少ないです。

     例年より気温も高く、(特に昼間)
     これから雨で高温の場合カビが発生
     しやすいので、注意が必要です。

     出来上がり商品発送は12月中旬頃から
     となりそうです。

     
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