2011.11.05 Saturday
市田柿収穫そして柿干し
市田柿の収穫が始まっている。
当店の柿の木は、70年ほど経過した
もので、今の仕立て方と違い樹高が高い。
梯子を掛けて収穫しないと採れません。
写真は木の上から携帯電話の写真で
撮ったもの ですが、屋根より高い事が
解りますか?
足を震わせながら取る柿の実。
これから皮むき、柿干し、蔕切り、
粉だしと作業が続きます。
皮むきを終え、只今柿を干しています。
今年は、全体的に収穫量が少ないです。
例年より気温も高く、(特に昼間)
これから雨で高温の場合カビが発生
しやすいので、注意が必要です。
出来上がり商品発送は12月中旬頃から
となりそうです。
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